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2020年春節，因為一次疫情，“線上搶菜”成為社交網絡上的熱議話題，盒馬鮮生、蘇寧小店、永輝到家、美團買菜等生鮮電商訂單暴增，并在配送方式、用人模式上做出新嘗試。生鮮電商再次成為各大巨頭角逐的戰場。
疫情期間，幾乎所有生鮮電商平臺訂單數都成倍增長。一時間，線上買菜成為社交網絡上的熱議話題。
蘇寧相關人士向商報記者透露，包括重慶在內的全國各個家樂福門店、蘇寧小店都呈現供銷兩旺局面，尤其是蔬菜水果銷量增長明顯，有的門店蔬菜銷量甚至比平時翻了三倍以上。而蘇寧家樂福的到家業務自春節以來就十分火爆，訂單量超過了以往的3倍。
重慶永輝超市則表示，包括永輝生活、永輝買菜、京東到家、餓了么、美團在內的所有永輝超市重慶線上板塊，訂單量較節前增長了一倍，且每天以10%~20%的速度增長。“2月初，每天差不多有5~6萬多單；到了2月中旬，每天達9萬~10萬多單。”
數據顯示，叮咚買菜除夕的訂單量同比上月增長超過300%；除夕至正月初四，每日優鮮平臺實收交易額較去年同期增長321%；2020年除夕到正月初七，小程序生鮮果蔬業態交易筆數增長149%，社區電商業態交易筆數增長322%。
抓住機遇保供保需
眾多平臺各顯身手
需求如此火爆，即便各大生鮮平臺“春節不打烊”，商品仍是供不應求。業內人士指出，生鮮產品上游產能是巨大的，各大平臺面臨的不是生產問題，而是人力和運輸問題。
蘇寧重慶方面告訴商報記者，受到疫情影響，不少保障生活物資供應崗位自春節假期以來，用人需求就十分突出。以蘇寧自營快遞員為例，在疫情期間由于每派送一單快遞，需要整套完整的貨物和人員消毒措施和無接觸配送方案，使得工作量超出了平日的2倍以上。
為了緩解這一難題，包括蘇寧、盒馬在內的多家生鮮電商發布“共享員工”計劃。盒馬鮮生全國經營管理總經理胡秋根表示，在發布“共享員工”計劃后，對接人的電話被打爆，有很多餐飲企業聯系表達了合作意愿。截至2月10日，已有1800多名其他行業員工加入了該計劃，重慶盒馬的“共享員工”也已上班。
重慶蘇寧也向全市物流、外賣、社區配送等同行發起“人才共享”邀約計劃，提供倉內分揀、包裝，社區騎手、快遞配送等工作崗位。目前已與“黃馬甲”達成合作協議，首批“共享員工”于2月29日上崗。而在家樂福，截至2月12日晚，全國已有近6000人報名蘇寧物流和家樂福的緊急人才共享計劃。
專家分析
疫情下的生鮮電商既是機會也是大考
中商產業研究院統計，2019年國內生鮮電商行業市場交易規模約為3225億元，預計2020年市場交易總額將突破4600億元。
疫情期間火爆的生鮮電商，即將迎來發展良機嗎？網經社電子商務研究中心特約研究員、武漢江南北公司創始人高攀表示，此前生鮮電商并沒有達到行業預期，大部分有過網購經驗的消費者還沒有養成線上購買生鮮食材的習慣。但在疫情影響下，人們在線上購買生鮮食材的習慣會漸漸被培養起來，沉寂多年的生鮮電商或許將迎來發展的春天。
網經社電子商務研究中心網絡零售部主任、高級分析師莫岱青表示，眾多生鮮電商平臺在產品種類、服務體驗以及配送方面的優勢并不突出，并且始終處于燒錢培養市場和消費習慣的階段，這種沒有形成核心競爭力的競爭模式將無法持久。
莫岱青表示，生鮮商品的毛利率很高，但由于產業鏈太長，包括了種植、選品、包裝分揀、物流、損耗和營銷等環節，直接導致產品損耗大，利潤低。“解決之道是供應鏈。通過縮短供應鏈來降低損耗，節約成本，才能夠提高滲透率，從而真正獲利。”
新聞縱深
要在危機中看到生機
這些行業風起“云”涌
一場突如其來的疫情，打亂了所有人的生活節奏，并毫無征兆地按下了很多行業的暫停鍵。然而這只意想不到的“黑天鵝”也讓我們發現，幾乎所有行業都跑步進入了“云時代”。除了“云買菜”，“云上班”“云上課”“云賣房”“云看病”“云招聘”“云簽約”……一股“云”浪潮正在各行各業中掀起。
疫情之下，因不受課堂場地的限制，學校、家庭、學生紛紛“上線”，開啟了線上線下相結合的教育模式。從師資到云端課程的研發，從用戶習慣的培養到資源的最優共享，線上與線下深度融合將成為大勢所趨，這也迫使傳統的教育、培訓機構加速轉型。
蹲在家里上不了班影響工作？不存在的！有數據顯示，僅在國內就有近千萬家企業、近兩億人開啟了在家辦公模式。另外，根據百度熱度指數，遠程辦公搜索指數在2月份同比增長491%，環比1月份增長317%。
疫情也讓整個互聯網醫療行業集體“出圈”，在收割流量的同時也獲得了機遇。據不完全統計，十余家互聯網醫療企業針對新冠肺炎推出了在線問診專頁。從各家互聯網醫療平臺目前公布的數據粗略估計，至少有400萬人次在線上完成了就醫咨詢服務。
“在危機中看到生機，就會讓挑戰成為機遇。”中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長盤和林認為，疫情推動傳統產業線上化進程，“萬物上云”其本質也是在推動數字經濟的發展，因為數字經濟是全球發展的必然趨勢。疫情既是危機，也是一次行業格局變動的機會。相信以此為契機，產業界會將大數據、人工智能、區塊鏈、云計算、物聯網等數字技術在經濟社會發展主戰場加速應用實施，各種應用場景將會層出不窮。